Protein-Cupcakes mit Schokolade

Zutaten :

Für die Ganache :

• 100 g dunkle Schokolade zum Backen 
• 100 g Inshape Nutrition Brotaufstrich
• 230 g Kokosnusscreme

Für die Cupcakes :

• 150 ml Hafermilch
• 150 g Mehl
• 40 g Kokosblütenzucker
• 20 g Inshape Nutrition Whey Protein Schokolade
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 60 gInshape Nutrition Kokosnussöl
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Vorbereitung :

1. Gießen Sie die Schokolade und den Aufstrich in eine Schüssel und schmelzen Sie sie.

2. Fügen Sie die Kokosnusscreme hinzu und verrühren Sie alles. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

3. Vermischen Sie alle Zutaten für die Cupcakes in einer Schüssel.

4. Geben Sie die Mischung in Cupcake-Formen und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 °C.

5. Lassen Sie Ihre Cupcakes abkühlen. Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Ganache mit einem Handrührgerät auf.

6. Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und verzieren Sie Ihre Cupcakes.