Zutaten :
- 180 g Mandelmehl
- 40 ml Agavensirup
- 50 ml vonInshape Nutrition Kokosnussöl
- 1 Glas Inshape Nutrition WeißerSchokoladenaufstrich
- 400 ml Kokosmilch
- 60 g Kokosblütenzucker
- 1/2 Teelöffel Fleur de Sel
Vorbereitung :
1. Vorbereitung der Basis :
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 175 °C vorzuheizen. Vermischen Sie das Mandelmehl und das Salz in einer Schüssel gut miteinander und rühren Sie dann den Agavensirup und das Kokosöl unter. Die Mischung sollte homogen sein und nicht an den Händen kleben. Sollte dies der Fall sein, geben Sie noch etwas Mandelmehl hinzu. In einer kleinen, mit Backpapier ausgelegten Form flach drücken.
Backen Sie 10 Minuten lang (der Boden wird weich sein, das ist normal, er wird beim Abkühlen härter). Herausnehmen und abkühlen lassen.
2/ Zubereitung des Karamells :
Geben Sie die Kokosmilch, das Salz und den Kokosblütenzucker in einen Topf. Gut umrühren und bei starker Hitze aufkochen lassen.
Wenn die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie unter ständigem Rühren köcheln, bis sie eindickt. Wenn das Karamell fertig gebräunt ist, fügen Sie das Kokosöl hinzu, rühren Sie gut um, bis sie geschmolzen und vollständig integriert sind, und gießen Sie es dann in das Glasgefäß.
3 / Vorbereitung der Decke:
Schmelzen Sie den weißen Schokoladenaufstrich in einer mikrowellengeeigneten Schüssel (Sie können auch die Wasserbad-Methode verwenden).
In der Zwischenzeit nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank, stürzen die Form und schneiden sie in Riegel (6 große oder 12 kleine).
Überziehen Sie die Riegel, indem Sie sie einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, bis die Schokolade hart geworden ist.
Tibos Tipp: Um die Geschmacksrichtungen zu variieren, ersetzen Sie den Aufstrich Weiße Schokolade durch den Aufstrich Kakao Haselnuss.
