Zutaten (für 8 Personen) :
- 2 Blätterteig
- 2 Eier
- 200 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz
- 80 g gemahlene Mandeln
- 50 g Inshape Nutrition Mandelaufstrich
- 30 g Agavensirup
Vorbereitung :
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einer Schüssel das Apfelmus, das Mandelpulver, den Marzipanaufstrich und den Agavensirup verrühren.
3. 1 Ei und 1 Eiweiß des zweiten Eies zur Masse geben (das Eigelb zum Vergolden aufbewahren) und gut verrühren.
4. Bemehle deine Arbeitsfläche und lege den ersten Blätterteig darauf. Bestreiche den Rand des Blätterteigs mit einem Pinsel mit Eigelb.
5. Gießen Sie die Mischung auf den Blätterteig. Platzieren Sie die Bohne und bedecken Sie den Kuchen mit dem zweiten Blätterteig. Drücken Sie mit den Fingern auf den Rand, um die Galette gut zu verschließen.
6. Zeichnen Sie mit einem Messer Muster auf den Rand des Kuchens . Dann verzieren Sie auch die Oberseite der Galette, indem Sie mit dem Messer zeichnen.
7. Bestreiche den Kuchen mit einem Pinsel mit Eigelb.
8. Schieben Sie die Galette etwa 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Tibos Tipp: Für eine besonders leckere Galette des rois geben Sie weißen Schokoladenaufstrich auf die Frangipane.
